会社概要

 弊社は、和牛肥育を営む熟豊ファーム（旧(株)S・Bファーム　島根県雲南市）と６次産業化ビジネスへの出資目的で設立された「ごうぎん農林漁業応援ファンド」が支援して設立した会社です。

会社創設当初は、和牛経産牛（出産を経験した牛）の赤身肉を独自の製法で熟成させた「熟豊和牛」でした。「熟豊和牛」は、これまでグループ会社である(株)モリミツフーズで販売していましたが、需要の拡大に伴い、同社から熟成肉の製造・販売部門を独立させ、新会社として弊社「ＭＪビーフ」を設立。この事業に対し農林水産省から総合事業化計画の認定を受けました。

しかしながら平成30年2月、わずか11社の都市部の調査により、人体に害のある菌が発見されたと全国的に報道。弊社の菌検査では、非常に僅かな値の菌数しか見つかっておらず、不評被害にあい売り上げは激減し、ドライエイジングを諦めざる負えなくなりました。

この報道をきっかけに熟成肉の取り扱いはウェットエイジングのみとし、これまで探求し続けた経産牛の美味しさを消費者の皆様に味わっていただく為、現在はスーパーのお取り引きをメインにさせていただき皆様にお届けしております。