熟豊和牛(じゅくほうわぎゅう)とは!?

再肥育へのこだわり

「熟豊和牛」とは、子牛を産み母牛としての役目を終えた黒毛和牛(以下経産牛という)を、約6~8カ月再肥育し、適度な脂を付け経産牛独特の濃縮した肉の旨みと味わいが特徴の牛肉です。

 

再肥育する素牛は親会社である「株式会社熟豊ファーム」が仕入れ、再肥育を行っております。素牛は月齢約45ヵ月以上の成牛であるため、最大のポイントは血統と体形を重視して選別することです。

 

また商標登録を取得した平成22年頃から、本格的に西日本各地成牛市場で再肥育の為の経産牛を仕入れ、牛肉としての仕上がりをデータにして蓄積し、その優秀な実績から選別しています。

 

自社農場での肥育の餌には稲わら、あっぺん、とうもろこしを主とした高タンパクの配合飼料、ビール粕を加えた発酵資料も使用しています。

 

自社農場は社員全員で毎日管理し、愛情を込めた健康な牛づくりを目指しています。

牛肉製品としてのこだわり

黒毛経産和牛

体形と月齢・血統への拘り。一般的に市場に出回っている霜降りの去勢牛(月齢28~30ヶ月)には無い和牛経産牛独特の濃縮した本来の肉の旨みと風味があります。

現代の健康志向

赤身肉はもともと脂身が少なく、脂肪燃焼を促すLカルニチンが多く含まれミネラルも豊富。現代の健康志向から注目を浴びているヘルシーな肉質です。

安心・安全の保障

成牛から牛肉になるまでの履歴や衛生面を含め一貫管理のもとで把握できる環境にあります。

価格

高級イメージのある和牛として販売できる上に、一般市場の交雑牛の相場に準ずるほどの安価を実現しました。

品質保持

自社肥育・委託肥育ともに多頭数の牛を保有しているため、安定的商品提供が可能です。